コーヒー

私たちが住むアンティオキア県があるコロンビアの中心地区は、収穫期が主に年2回あります。 4月〜6月はトラビエサまたはミタカと呼ばれ、全体の収穫量の30%ほどの収穫量が見込めます。 9月〜12月はコセチャ プリンシパルと呼ばれる...

こんにちは。 雨季にはいったと思ったら、また雨が降らなくなりました。 植えたばかりのコーヒーの木がちゃんと根付くか心配です。 山の斜面にコーヒーを植えるのって結構大変なんですよね。 雑草で覆われていてカットバックし...

雨季に入りました。ということで、 コーヒーの花が開花しました！ 農園全体が真っ白です。 ちなみに向かいの山の農園も真っ白になっているのがこちらからも確認できました(＾ω＾) アンティオキア県で一斉に開花した様ですね...

先日、Ganasのスタディツアーの方々がインタビューをするためにうちの農園に来てくれました。 私たちの取り組みや、コーヒーを始めることになった経緯についてなどなどたっぷりお話しさせていただき、記事にまとめてもらいました。 ...

『サングロウンコーヒー』と『シェイドグロウンコーヒー』って聞いたことがありますか？ 2つの違いは栽培方法の違いにあります。 　 サングロウンコーヒー サングロウンコーヒーとは、太陽の日をたくさん浴びて育つコ...

コロンビアといえばコーヒー。 コーヒーの生産量は世界第3位で、ひと月に農協に納められるコーヒーの量はなんと約100〜140万袋（60kg／袋）。 それだけのコーヒー生産量を誇るコロンビア。 『朝は必ずブラックコーヒー。お...

最近、日本のコーヒー豆屋さんで『生産者』として農園主の写真をコーヒー豆と一緒に紹介しているお店をよく見るようになりました。 生産者のやる気にもつながりますし、消費者はコーヒーをより身近に感じられるとてもとてもいい取り組みだと思います...

コーヒー農家の生活が厳しい事を知っている方は既にたくさんいらっしゃると思います。 ありがたい事に、なるべく農家が損をしないように、ダイレクトトレードをしようと頑張ってくださっているロースターさんも増えてきました。 美味しいコー...

「コーヒーが好き」という方はたくさんいらっしゃると思いますが、コーヒー豆がどう育つのかをよく知っている方はあまりいらっしゃらないのではないでしょうか？ 今日はそんなツウでもあまり知らない（であろう）コーヒーのトリビアをご紹介します。...

コーヒーについてのブログは久しぶりですね。 言い訳させていただくと、うちのコーヒーの収穫時期って5月と12月なんですよ。 そう、年が明けてからほとんどコーヒーのことやってないんですよね笑 ようやく収穫時期近づいてきたので...